食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
腊肉炒蒜叶的做法步骤
-
1食材准备好，腊肉提前煮一下，可以去掉肉里多余的盐分，而且去除表面的污垢，因为腊肉一般风干或者熏干，所以煮一下会让瘦肉软乎，不会吃起来硬硬的咬不动 -
2肥肉煸炒至透明出油出香味，要是肥肉多出油多可以不用另外放油 -
3放蒜杆先翻炒几下，因为这个比叶子难熟 -
4放入叶子，蚝油，盐，鸡精调味（腊肉有盐味，盐只放一点点让蒜叶沾上盐味即可） -
5放入瘦肉和红椒粒，放料酒添香，炒熟盛出 -
6可以出锅了
使用的厨具：炒锅
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