“鸡蛋羹～
从小最喜欢吃的美食之一！
但是，
很多年都做不好，不是蜂窝鼓起老高，就是不平乎乎不油汪汪。。。
曾试过连续蒸两次，两次失败。。。
偶然间，
一同事传授一秘方。。。
神了，
此后，
一蒸一个成功。。。
虽和在外面吃的高手蒸的还有差距，
已经知足了！
秘方就是～
那个盘子，盖在碗上！
和曾经的我一样的你，想试试么？”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋羹的做法步骤
-
1碗里加玉米油，这样的勺一平勺。。。 -
2两个鸡蛋打入碗中，打散。。。 -
3加盐一调料小勺，打散。。。 -
4加温水，打散。。。水量因常用这个碗蒸，已经知道：三个蛋就尽量加满碗，两个蛋就少一些。。。 -
5关系鸡蛋羹成败的重要道具出场了，就是这个不锈钢盘子，盖在碗上。。。话说，这个牌子就是特意买来做这个用的。。。自从盖了此盘子，就结束了鸡蛋羹蒸不好的难题。。。 -
6蒸5分钟中火，10分钟小火，就好了。。。蒸鸡蛋羹的锅盖有孔的比较适合，这种锅，可以在5分钟后，把锅盖稍弄一小缝儿。。。 -
7出锅啦，正好当了隔热盘。。。 -
8加海鲜酱油适量。。。 -
9上桌，开吃了。。。 -
10还喜欢这样的吃法～拌在饭里。。。今日大寒吃个鸡蛋羹
小窍门
1、盖盘子。。。
2、可根据个人爱好，加花椒面、香葱花、虾皮。。。香油、醋。。。
2、可根据个人爱好，加花椒面、香葱花、虾皮。。。香油、醋。。。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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