“我们当地过节喜欢做糯米糍，也叫白糍，里面多是花生芝麻糖馅，糯米蒸熟包上花生芝麻馅，部分糯米粉炒熟，外面裹上炒熟的糯米粉，圆圆白白的称白糍！馅还可以五花八门，这次我就地取材做的是紫薯馅！炒熟糯米粉用椰蓉代替了！”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
糯米糍的做法步骤
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1准备好原材料 -
2紫薯去皮，切小块 -
3称取糯米粉150g，白砂糖30g，清水180g，倒盆里用筷子搅拌成米糊状 -
4把切块的紫薯和搅拌好的米糊一块放锅里蒸熟，大火20分钟。 -
5蒸好的紫薯放30g白沙糖搅拌成泥，蒸好的糯米糊放冷备用！ -
6把糯米糊取出，加少许食用油避免粘手，撒少许椰蓉在底部。 -
7用撵面杖把糯米糊摊平，铺上紫薯泥！ -
8卷好，成条，用切刀切小块即可。 -
9随时可以食用
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小吃