“孩子最喜欢的鱿鱼吃法。麻辣味，配上甜面酱香，可以媲美小吃烧烤鱿鱼须了??自己做的干净放心呢??”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣鱿鱼须的做法步骤
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1鱿鱼须五个。洗净。 -
2从须根部切开，右边部分弃之不用。 -
3切成二指宽小段，也可以不切哈。 -
4切好的鱿鱼须清洗几遍。 -
5开水掉一两分钟随即捞出过凉水。这样能保持鱿鱼须的Q嫩口感。 -
6凉水清洗过的鱿鱼须备用。(有时把膜搓洗掉，雪白雪白，感觉不像鱿鱼须了，就没搓掉外膜。) -
7青红椒适量。(装饰用，可以省略哈) -
8用刀小心锯切成圈。一刀下去圈容易断开。 -
9红色椒圈摆盘。 -
10甜面酱备用。 -
11蒜片，青麻椒，花椒各适量，小米椒5个，姜丝适量。 -
12锅内一点油烧热。(我放多了哈，鱿鱼不吃油的) -
13麻椒花椒蒜片姜丝炒香，撕进两个红椒略炒。(易炒糊，干椒易出香味，特别是红椒籽) -
14鱿鱼须放入翻炒均匀。 -
15小米椒切碎放入。 -
16两半勺甜面酱。 -
17一点蚝油。 -
18撒上麻椒粉孜然粉，翻一下出锅。 -
19装盘。 -
20成品。 -
21成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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