“一直想吃豆腐脑，以为家人不会太喜欢也没做，没想到做完之后我就吃到一点点，跟鸡蛋糕一样滑嫩的口感，连一向不吃豆腐的小不点也吃了满满一碗。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆腐脑的做法步骤
-
1锅内放入豆浆烧开 -
2内酯放到大碗内 -
3放入烧开的豆浆，拌匀，放凉即成豆腐脑。 -
4锅内放油烧热，放入葱姜炝锅 -
5放入生抽 -
6放入清水 -
7放入盐 -
8放鸡精 -
9虾皮适量 -
10烧开后改小火，淋入鸡蛋液 -
11放水淀粉勾芡 -
12豆腐脑盛出放入盘中，淋上调好的卤，撒上葱花即可。
小窍门
卤子里可以放一点蔬菜木耳的，但是家里碰巧都没了，所以只放了鸡蛋。
喜欢颜色重一点也可以放一点老抽。
喜欢颜色重一点也可以放一点老抽。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
小吃
家常菜
老人
早餐
学生