正宗蝴蝶酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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两种面粉、糖、盐混合均匀，黄油和油酥隔水融化，添加进面粉中，稍微搅拌，然后少量多次添加水。
2
使出吃奶的力气揉面吧，越光滑越好，基本要揉5分钟以上，揉成较为光滑的面团后，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏20分钟左右。
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从冰箱拿出面团，继续使出吃奶力气揉面，直到表面非常光滑，擀成厚度大概0.5厘米的大面片，最好是长方形的，然后开始叠被子。（叠被子图片没有拍，请大家自行按照叠被子进行，最后是变成正方块）被子叠好后，包上保鲜膜，继续放冰箱冷藏半个小时。
4
玛琪琳装进保鲜袋，先捶再擀，基本也是0.5厘米厚的方片。
5
将“被子”从冰箱拿出，继续擀成长方形薄片，大小是玛琪琳片的三倍大，把玛琪琳片放到中间，用面片包好，继续擀成长方形薄片，然后再按照叠被子方法叠好，再继续擀开成0.5厘米厚的长方形面片。
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先在面片上，稍微拍上点清水，让面皮表面有点粘性，好粘住砂糖，开始撒糖吧，均匀点，我用的是大粒的砂糖，口感更好些。
7
从两边开始往中间卷起，不用卷的太紧。
8
卷好后的样子。
9
切成一厘米厚的小段，顺便整下形状，想拧称什么样子都可以。
10
烤盘铺锡纸，上面薄薄的刷一层橄榄油，然后摆盘，摆好之后，在蝴蝶酥表面再刷一层清水，撒上点砂糖，这样更香甜。一定要注意，蝴蝶酥之间，要留2厘米左右的空隙，烤的时候会膨胀。
11
烤箱预热200度，烘烤20分钟。
12
出炉喽，因为我摆盘比较密集，所以导致很是拥挤，原本两个蝴蝶形状的，把触须都给挤歪了。
13
卷的太紧了。
14
看得出来是蝴蝶吗？那两根须子都被挤歪了。

诗文	蝴蝶酥
释义	食材明细主料低筋面粉 200克辅料高筋粉 30克黄油 30克油酥 10克盐 1/2小勺细砂糖一小勺大粒砂糖若干水 120克玛琪琳 120克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度蝴蝶酥的做法步骤 1 两种面粉、糖、盐混合均匀，黄油和油酥隔水融化，添加进面粉中，稍微搅拌，然后少量多次添加水。 2 使出吃奶的力气揉面吧，越光滑越好，基本要揉5分钟以上，揉成较为光滑的面团后，包上保鲜膜，放进冰箱冷藏20分钟左右。 3 从冰箱拿出面团，继续使出吃奶力气揉面，直到表面非常光滑，擀成厚度大概0.5厘米的大面片，最好是长方形的，然后开始叠被子。（叠被子图片没有拍，请大家自行按照叠被子进行，最后是变成正方块）被子叠好后，包上保鲜膜，继续放冰箱冷藏半个小时。 4 玛琪琳装进保鲜袋，先捶再擀，基本也是0.5厘米厚的方片。 5 将“被子”从冰箱拿出，继续擀成长方形薄片，大小是玛琪琳片的三倍大，把玛琪琳片放到中间，用面片包好，继续擀成长方形薄片，然后再按照叠被子方法叠好，再继续擀开成0.5厘米厚的长方形面片。 6 先在面片上，稍微拍上点清水，让面皮表面有点粘性，好粘住砂糖，开始撒糖吧，均匀点，我用的是大粒的砂糖，口感更好些。 7 从两边开始往中间卷起，不用卷的太紧。 8 卷好后的样子。 9 切成一厘米厚的小段，顺便整下形状，想拧称什么样子都可以。 10 烤盘铺锡纸，上面薄薄的刷一层橄榄油，然后摆盘，摆好之后，在蝴蝶酥表面再刷一层清水，撒上点砂糖，这样更香甜。一定要注意，蝴蝶酥之间，要留2厘米左右的空隙，烤的时候会膨胀。 11 烤箱预热200度，烘烤20分钟。 12 出炉喽，因为我摆盘比较密集，所以导致很是拥挤，原本两个蝴蝶形状的，把触须都给挤歪了。 13 卷的太紧了。 14 看得出来是蝴蝶吗？那两根须子都被挤歪了。
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蝴蝶酥的做法步骤