“报春的野荠菜富含叶绿素、膳食纤维和矿物质，味道清香，鲜嫩可口。做一盘面糊荠菜饼，佐以少许的黑玫瑰小咸菜成就了一顿爽口开胃的家常饭。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
荠菜饼的做法步骤
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1把荠菜摘去黄叶和老叶。 -
2锅内烧开水，把洗净的荠菜放入锅内烫一下。 -
3烫好的荠菜捞出控去水。 -
4然后把荠菜剁碎置于碗中。加入盐和鸡蛋搅拌均匀。 -
5再把面粉放入碗内搅拌均匀成糊。 -
6平底锅置火上，加入少许色拉油。6成热时倒入少许面糊并摊薄。 -
7在烙制的过程中，最好盖上盖子。这样便于烙熟。并且可以只烙一面即可。 -
8把烙好的饼切去不整齐的边摆盘，并配上黑玫瑰小咸菜即成。（切去的边角料被我先尝鲜吃掉了）
小窍门
荠菜在烫的过程中，不可时间过长，否则就不鲜了。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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春季食谱