“老妈昨天做了皮渣，给了我一点。买了点豆芽，炒着吃。这皮渣是我们老家的叫法，学名不知道，芡粉做的。这个做起来挺麻烦的，小时候见老妈在家里做过。现在都是机器做，老妈带着芡粉去，回来就成了。皮渣卖相不好，吃起来很好吃，比肉好吃，还带着Q的感觉。大宝吃了半盘”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
豆芽炒皮渣的做法步骤
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1皮渣切薄片，豆芽洗净 -
2剁点姜末，蒜末 -
3热油爆香蒜末姜末 -
4先放入豆芽，翻炒两下再放入皮渣翻炒。为了防止粘锅，加点凉白开。加入少量盐和生抽。不能加多了，皮渣本身就是咸的 -
5翻炒到皮渣变软就可以出锅了。很好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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