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诗文 豆芽炒皮渣
释义
豆芽炒皮渣的做法
“老妈昨天做了皮渣,给了我一点。买了点豆芽,炒着吃。这皮渣是我们老家的叫法,学名不知道,芡粉做的。这个做起来挺麻烦的,小时候见老妈在家里做过。现在都是机器做,老妈带着芡粉去,回来就成了。皮渣卖相不好,吃起来很好吃,比肉好吃,还带着Q的感觉。大宝吃了半盘”

食材明细

主料
  • 皮渣 一块
  • 豆芽 一把
辅料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 凉白开 少许
  • 其他 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

豆芽炒皮渣的做法步骤

  • 豆芽炒皮渣的做法步骤:1
    1
    皮渣切薄片,豆芽洗净
  • 豆芽炒皮渣的做法步骤:2
    2
    剁点姜末,蒜末
  • 豆芽炒皮渣的做法步骤:3
    3
    热油爆香蒜末姜末
  • 豆芽炒皮渣的做法步骤:4
    4
    先放入豆芽,翻炒两下再放入皮渣翻炒。为了防止粘锅,加点凉白开。加入少量盐和生抽。不能加多了,皮渣本身就是咸的
  • 豆芽炒皮渣的做法步骤:5
    5
    翻炒到皮渣变软就可以出锅了。很好吃
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/19 8:56:16