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诗文 【喜羊羊生日蛋糕】——女儿三周岁蛋糕
释义
【喜羊羊生日蛋糕】——女儿三周岁蛋糕的做法
“裱花生日蛋糕我是第三次做,用的是安佳的动物性淡奶油,比市面上蛋糕房里用的植脂奶油要好很多,外面卖的蛋糕用的植脂奶油,我是坚决不要给女儿吃的。自从玩烘焙以来,认识了原料,所以这个给女儿吃很放心。但是这个动物性淡奶油在夏天裱花性能实在是不稳定,不如植脂奶油稳定,好容易化啊,但是味道比植脂奶油好而且要健康很多。”

食材明细

主料
  • 戚风蛋糕 8寸
辅料
  • 安佳淡奶油 300ml
  • 黄桃 适量
  • 巧克力 适量
配料
  • 60克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

喜羊羊生日蛋糕的做法步骤

  • 【喜羊羊生日蛋糕】——女儿三周岁蛋糕的做法步骤:1
    1
    奶油加糖隔冰水打发至有纹路状态。
  • 【喜羊羊生日蛋糕】——女儿三周岁蛋糕的做法步骤:2
    2
    戚风蛋糕片成两半。
  • 【喜羊羊生日蛋糕】——女儿三周岁蛋糕的做法步骤:3
    3
    抹上打发好的奶油。
  • 【喜羊羊生日蛋糕】——女儿三周岁蛋糕的做法步骤:4
    4
    铺上新鲜黄桃。
  • 【喜羊羊生日蛋糕】——女儿三周岁蛋糕的做法步骤:5
    5
    盖上另一片戚风蛋糕。
  • 【喜羊羊生日蛋糕】——女儿三周岁蛋糕的做法步骤:6
    6
    抹平后用牙签画上喜羊羊。
  • 【喜羊羊生日蛋糕】——女儿三周岁蛋糕的做法步骤:7
    7
    巧克力隔热水融化装袋。
  • 【喜羊羊生日蛋糕】——女儿三周岁蛋糕的做法步骤:8
    8
    画出巧克力线条。
  • 【喜羊羊生日蛋糕】——女儿三周岁蛋糕的做法步骤:9
    9
    奶油装入裱花袋裱花。
  • 【喜羊羊生日蛋糕】——女儿三周岁蛋糕的做法步骤:10
    10
    再加少许红色素裱上粉红色奶油。

小窍门

◎动物性奶油不如植脂奶油稳定性好,所以裱花时一定要快,要隔冰水打发。并且事先把盆、搅拌棒都冷藏下。

◎手心的温度也很高,可以事先把手放冰水里浸一下,或者拿块凉毛巾包住裱花袋。
使用的厨具:其它、打蛋器
所属分类: 烘焙   儿童   生日  
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更新时间:2025/3/10 16:22:46