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诗文
脆皮烧豆腐
释义
“外脆里嫩,甜酸适口”
食材明细
主料
北豆腐
1/2
辅料
醋
2勺
糖
3勺
生抽
2勺
葱
适量
香菜
少许
香油
适量
鸡粉
少许
盐
适量
水淀粉
适量
蒜
适量
酸甜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
脆皮烧豆腐的做法步骤
1
葱姜蒜切末,豆腐切厚片开水烫一下。用3勺糖;2勺醋;2勺生抽;一点鸡粉;盐和少许水,加2滴香油尝一下味道,喜欢酸一点就加一点醋,我喜欢偏甜一点,所以糖放的比醋多一勺。加少许水淀粉搅匀备用
2
豆腐切厚片两面沾干淀粉
3
入锅中煎制两面金黄色
4
锅烧热入油烧热下入葱姜蒜煸香
5
加入调好的汁烧开,加入香油
6
勾人水淀粉加入豆腐翻勺出锅即成
7
撒上香菜
小窍门
豆腐迅速翻匀出锅,以免影响口感
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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bearish
bear market
be armed to the teeth with
Bearnaise sauce
bear no resemblance to
bear on
bear out
bear pit
bear resemblance to
be arsed to do
bearskin
bear testament to
bear the brunt
bear the brunt of
bear the cost
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更新时间:2026/6/12 10:33:00