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诗文 夹心慕斯蛋糕
释义
夹心慕斯蛋糕的做法
“奥利奥都快被臭小子偷吃完了,自制葡萄酱被爷俩都嫌弃的躲在旮旯角,山楂汤还有一些,准备把这些东东组合下,做个慕斯蛋糕好了!第一次做??????,让我忙了一天!”

食材明细

1组
  • 奥利奥 112g
  • 黄油 80g
2组夹心
  • 蛋糕 2片
  • 鸡蛋 2个
  • 细砂糖 60g
  • 低筋面粉 40g
  • 食用油 16g
  • 酸奶 75g
3组夹心
  • 葡萄酱 适量
  • 淡奶油 100g
  • 吉利丁粉 20g
4组
  • 山楂汤 300g
  • 吉利丁粉 20g
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

夹心慕斯蛋糕的做法步骤

  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:1
    1
    底层用奥利奥,熊孩子快偷吃完了,克数不够,又去楼下买了点杂牌子的??????
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:2
    2
    黄油80克,由于本人第一次做,用的少了,所以奥利奥这层苏了,大家切记适当多放黄油!
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:3
    3
    黄油放砂锅里化了就可以,关火晾凉!
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:4
    4
    晾凉黄油同时,可以把奥利奥夹心去了!
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:5
    5
    凑了个112克??,还好够了!呵呵!
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:6
    6
    装到塑料袋里去
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:7
    7
    怕用擀面杖敲破了,又找了个厚袋子??!好了姐妹们,开始发泄吧!敲敲敲!打打打!有破壁机可以打成粉末,我发懒,直接用粗暴的方式了
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:8
    8
    黄油和奥利奥粉末混合,作为底层,临时决定用蛋糕层,所以我给个建议,底层最好是蛋糕,毕竟我这底层碎了??????,冷藏到冰箱!之前半个小时以上!让它凝固!
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:9
    9
    吉利丁粉20克,用60克凉水混合,记住粉:水=1:3,先泡着
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:10
    10
    准备做蛋糕了,手忙脚乱,想着让爷俩满意,临时加了做蛋糕程序!用的蛋糕层薄了,所以用量也少了,大家觉得不合适可以加倍用量,烘焙大家心灵手巧可以创新花样!??鸡蛋两个
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:11
    11
    低筋面粉四十克
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:12
    12
    细砂糖60克
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:13
    13
    食用油16克
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:14
    14
    今天的蛋糕用的是酸奶,味道也很好,用半袋75克
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:15
    15
    蛋黄,蛋清分离
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:16
    16
    蛋黄里加入白糖10克,食用油,酸奶,搅拌均匀!
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:17
    17
    把低筋面粉筛进去,搅拌均匀!
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:18
    18
    打发蛋清,细砂糖分三次倒入!
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:19
    19
    把打发的蛋清放入刚才混合液里,忘了拍照片,手忙脚乱??,八寸底盘少于油,用刷子刷均匀!
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:20
    20
    蛋液倒入盘中,震下盘子里的气泡,放进上下160度,预热十分钟的烤箱里!然后温度上下火160度,20分钟就可以了!
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:21
    21
    蛋糕出炉,震下里面的热气,蛋糕酸奶味很浓哦,分成两片!(今天手忙脚乱,蛋糕片也没切好????????)
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:22
    22
    放入奥利奥上面,这是第二层!(请忽略我的蛋糕片??)
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:23
    23
    家里被人忽略的葡萄酱拿出来做夹心第三层
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:24
    24
    用水泡的吉利丁粉隔热水加热搅拌成水
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:25
    25
    料理机粉碎葡萄酱(最后还是用了料理机??)
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:26
    26
    淡奶油100克
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:27
    27
    打发淡奶油!有了纹路,可以流动就可以了,别打的太硬了哦!
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:28
    28
    把葡萄酱,10克吉利丁粉,淡奶油混合好!
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:29
    29
    倒入蛋糕上面做第三层!磨平即可,再放入第二片蛋糕片(照片就忽略不看了??),这是第四层!
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:30
    30
    300克山楂汤(之前家里做的还有,酸甜味很不错哦),和10克吉利丁粉混合,倒入蛋糕片上,做第五层也就是表层?淡淡的粉红色??
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:31
    31
    放入冰箱冷藏四个小时以上(白色的是做葡萄夹层剩的淡奶油我怕浪费了,刮了下放里面了大家可以忽略点)
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:32
    32
    先生从外地回来了,孩子也到家了,脱模,有吹风机加热下模子四周即可很快唾脱模!看着还可以吧?
  • 夹心慕斯蛋糕的做法步骤:33
    33
    奥利奥底层碎了,不过爷俩吃的味道很好!给高分,我这一天没白忙活!大家可以自由发挥!创新!

小窍门

1.用蛋糕做慕斯层一定要放在底层,不要用奥利奥
2.奥利奥做底层的话,黄油量要适当大些,凝固好结实也可
3.奥利奥最好打碎成粉状
4.每做完一层及时放入冰箱冷藏凝固!
5.吉利丁片一定要泡软,时间比吉利丁粉时间长!隔热水加热哦!
6.慕斯蛋糕需要冷藏味道才美,所以冬季做切记让孩子适量吃!
使用的厨具:打蛋器、搅拌机、砂锅、电烤箱、平底锅
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 11:28:18