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诗文 茭瓜煎饼
释义
茭瓜煎饼的做法
“这款面点的皮不是特酥的那种!!!如果想吃酥皮的煎饼话,可以参考一下我之前发过的土豆丝煎饼!!!”

食材明细

主料
  • 面粉 一斤
  • 茭瓜 二斤
  • 大葱 适量
  • 红辣椒 一个
辅料
  • 辣面 适量
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 鸡精 少量
  • 胡椒粉 一点点
  • 香油 少量
  • 胡麻油 适量
  • 味精 少量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茭瓜煎饼的做法步骤

  • 茭瓜煎饼的做法步骤:1
    1
    开水烫面!揉成团醒十分钟左右!(中途再揉一次)揉成光滑的面团!软硬和饺子皮差不多??
  • 茭瓜煎饼的做法步骤:2
    2
    茭瓜,大葱,红辣椒洗干净备用
  • 茭瓜煎饼的做法步骤:3
    3
    茭瓜擦丝,葱,红辣椒切丝加盐拌匀(一次性把盐加够)
  • 茭瓜煎饼的做法步骤:4
    4
    面皮借用压面机压在2档!再用擀面杖上下擀开(向宽的方向擀)
  • 茭瓜煎饼的做法步骤:5
    5
    茭瓜挤出水,加辣面,十三香,鸡精,味精,胡椒粉,香油,胡麻油拌匀即可
  • 茭瓜煎饼的做法步骤:6
    6
    拌好的馅放中间,一边折起来,上面抹水(如图)
  • 茭瓜煎饼的做法步骤:7
    7
    水抹好后,折起另一边
  • 茭瓜煎饼的做法步骤:8
    8
    平底锅倒油烧热,放入饼子煎至金黄色时翻过来!!
  • 茭瓜煎饼的做法步骤:9
    9
    翻过来煎背面,煎上色即可出锅
  • 茭瓜煎饼的做法步骤:10
    10
    出锅稍微晾凉再切块
  • 茭瓜煎饼的做法步骤:11
    11
    装盘即可
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2025/3/15 8:27:16