“这款面点的皮不是特酥的那种！！！如果想吃酥皮的煎饼话，可以参考一下我之前发过的土豆丝煎饼！！！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
茭瓜煎饼的做法步骤
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1开水烫面！揉成团醒十分钟左右！（中途再揉一次）揉成光滑的面团！软硬和饺子皮差不多?? -
2茭瓜，大葱，红辣椒洗干净备用 -
3茭瓜擦丝，葱，红辣椒切丝加盐拌匀（一次性把盐加够） -
4面皮借用压面机压在2档！再用擀面杖上下擀开（向宽的方向擀） -
5茭瓜挤出水，加辣面，十三香，鸡精，味精，胡椒粉，香油，胡麻油拌匀即可 -
6拌好的馅放中间，一边折起来，上面抹水（如图） -
7水抹好后，折起另一边 -
8平底锅倒油烧热，放入饼子煎至金黄色时翻过来！！ -
9翻过来煎背面，煎上色即可出锅 -
10出锅稍微晾凉再切块 -
11装盘即可
使用的厨具：平底锅
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