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诗文
干炸蘑菇
释义
食材明细
主料
平菇
适量
面粉
2份
玉米淀粉
6份
十三香
适量
椒盐
适量
麻辣鲜
适量
孜然粉
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
辅料
水
适量
五香 口味
炸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
干炸蘑菇的做法步骤
1
平菇撕成条
2
洗干净加适量的盐腌制五分钟
3
挤出平菇一部分水
4
调个脆炸糊:加入适量的玉米淀粉和面粉(比例为3:1)调入适量的椒盐,麻辣鲜,十三香,胡椒粉和少许色拉油一点盐
5
调和成酸奶状的糊
6
把糊直接倒入平菇里拌匀
7
锅中倒入油烧至四五成热放入平菇(刚放进去不要动它待炸定型了在动)炸至金黄捞出
8
然后油温升至六七成热时复炸几秒钟捞出
9
趁热撒些孜然粉即可,成品图
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 17:11:50