食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干炸蘑菇的做法步骤
-
1平菇撕成条 -
2洗干净加适量的盐腌制五分钟 -
3挤出平菇一部分水 -
4调个脆炸糊：加入适量的玉米淀粉和面粉（比例为3:1）调入适量的椒盐，麻辣鲜，十三香，胡椒粉和少许色拉油一点盐 -
5调和成酸奶状的糊 -
6把糊直接倒入平菇里拌匀 -
7锅中倒入油烧至四五成热放入平菇（刚放进去不要动它待炸定型了在动）炸至金黄捞出 -
8然后油温升至六七成热时复炸几秒钟捞出 -
9趁热撒些孜然粉即可，成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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