“绵软面包与Q弹麻薯完美结合，再加上香甜的果干，每一口都是满满的惊喜！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔴薯软欧的做法步骤
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1除黄油外的面包原料放进面包机揉至厚膜，加入黄油揉至扩展阶段。发酵至1.5倍 -
2揉面时可以开始做蔴薯，将糯米粉和玉米淀粉以及白糖混合，加入牛奶搅拌均匀，放入蒸锅蒸半小时 -
3完全凝固后出锅加入黄油搅拌均匀，盖保鲜膜冷却 -
4将面团排气，平均分割成9个剂子，滚圆，静置15分钟，将冷却后的蔴薯平均分成9个小剂子 -
5将可可面团和蔴薯分别擀开 -
6蔴薯叠在面片上 -
7放入内馅 -
8包成三角形状 -
9翻面 -
10摆入烤盘 -
11烤箱底部放盛水的烤盘，开发酵功能，将面包坯放进烤箱，发酵至两倍大，在二发好的面包坯上筛高筋粉，用刀片划痕 -
12将面包坯放入预热好的烤箱中下层，上火150度，下火180度，烘烤20分钟 -
13表面上色均匀后即可出炉，脱模冷却 -
14成品图 -
15成品图
小窍门
1.核桃仁要事先烤熟
2.蔴薯一定要完全冷却才不会粘手，更好操作
3.内馅可根据各人喜好调整
4.烤箱温度根据各人烤箱属性调整
2.蔴薯一定要完全冷却才不会粘手，更好操作
3.内馅可根据各人喜好调整
4.烤箱温度根据各人烤箱属性调整
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
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