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诗文
菠萝蜜籽炖大骨汤
释义
食材明细
主料
菠萝蜜种子
10颗
八角
适量
香叶
适量
贵皮
适量
冰糖
1小块
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
大骨
4块
辅料
料酒
半盖
醋
1匙
盐
1匙
海天酱油
1匙
清淡 口味
煲 工艺
数小时 耗时
普通 难度
菠萝蜜籽炖大骨汤的做法步骤
1
将香叶,八角,贵皮洗净待用。
2
蒜留根部切长条,生姜切片,菠萝蜜种子洗净,并用刀划一个口子。
3
将菠萝蜜种子放在开水里煮5分钟,捞出来剥皮,待用(记住外面的皮有点硬,小心,里面的皮是红色,考验耐力的时候),大骨焯水,记得放点一醋,去腥。
4
将大骨,姜蒜,香叶八角贵皮一起放入电饭煲,加半盖子料酒,我的电饭煲智能的,煲汤是2个小时,提前10分钟加盐,冰糖,少放点酱油。出锅。我觉得菠萝蜜种子有点少了,还放了点山药!
使用的厨具:电饭煲、煮锅
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更新时间:2026/3/20 17:33:36