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诗文 酥脆玉米花
释义
酥脆玉米花的做法
“在家里爆玉米花,可以添加很多口味。制作也很快捷,做零食或者下午茶不错的。口感酥脆香甜。这次是用糖把爆好的米花全部都沾上,好吃极了,喜欢的亲可以试下。”

食材明细

主料
  • 小玉米 50g
辅料
  • 50g
  • 二勺
  • 植物油 一勺
  • 甜味 口味
  • 爆 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酥脆玉米花的做法步骤

  • 酥脆玉米花的做法步骤:1
    1
    吴香香爆米花,这个是蝶型的。
  • 酥脆玉米花的做法步骤:2
    2
    最好用厚底的锅温度更均匀,放一勺植物油,把锅烧热,倒进全部的玉米沾满油
  • 酥脆玉米花的做法步骤:3
    3
    盖上锅盖,把锅拿起来不要离开火晃动,这样玉米会受热一样,听见锅里有爆花的声音,也不要停止晃动锅,直到没有爆的声音了,关火,爆花的过程不要开盖会爆的飞出来
  • 酥脆玉米花的做法步骤:4
    4
    全部爆好的米花。要想爆的好,必须玉米的质量好,才会百分之百的玉米都爆花。
  • 酥脆玉米花的做法步骤:5
    5
    用的大勺这样好挂糖,先放水,在放糖
  • 酥脆玉米花的做法步骤:6
    6
    小火煮糖,边煮边搅拌,煮到糖浆成为琥珀色关火
  • 酥脆玉米花的做法步骤:7
    7
    把爆好豆玉米花倒进糖浆里翻炒,挂满糖浆放冷就酥脆了
  • 酥脆玉米花的做法步骤:8
    8
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  • 酥脆玉米花的做法步骤:9
    9
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  • 酥脆玉米花的做法步骤:10
    10
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小窍门

1,选用好的玉米爆花是关键,
2,最好用厚底的平底锅
3,糖浆一定变色在炒爆米花,才会有琥珀色
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 小吃   下午茶   零食   秋季食谱   学生  
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更新时间:2025/3/11 20:51:27