网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 卡士达蛋糕卷
释义
卡士达蛋糕卷的做法

食材明细

主料
  • 低粉 40g
  • 鸡蛋 4个
  • 玉米油 40g
  • 牛奶 40g
  • 白砂糖 40g
辅料
  • 蛋黄 1个(卡士达酱)
  • 白糖 10g
  • 牛奶 65g
  • 低粉 15g
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

卡士达蛋糕卷的做法步骤

  • 卡士达蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    把卡仕达原料放入锅里混合搅匀,小火边煮边搅拌至糊状后离火,冷却后盖保鲜膜放入冰箱冷藏约1小时。
  • 卡士达蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    香酥粒(黄油5克低粉10克白糖5克)两样都提前做好。
  • 卡士达蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    牛奶和玉米油倒入碗里,用蛋抽搅打充分乳化。
  • 卡士达蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    筛入低粉。
  • 卡士达蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    用蛋抽不规则的搅拌没干粉即可。
  • 卡士达蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    加入4个蛋黄搅拌均匀(后蛋法做出的蛋糕细腻)
  • 卡士达蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    蛋白里分3次加入白糖打成湿性发泡(我懒一次性加入的白糖)
  • 卡士达蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的时候会裂。
  • 卡士达蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊里拌匀。
  • 卡士达蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    将蛋黄糊全部倒入蛋白霜里快速的翻拌均匀。
  • 卡士达蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    快速的翻拌均匀(不要划圈)
  • 卡士达蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    把蛋糕糊倒入烤盘,对角挤上卡士达酱。
  • 卡士达蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    撒上香酥粒。
  • 卡士达蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    烤箱提前预热150℃中层20分钟,出炉后从高处落下(时间温度仅供参)
  • 卡士达蛋糕卷的做法步骤:15
    15
    蛋糕上铺好油纸,把烤盘倒扣过来蛋糕片会掉下来,用油纸卷起两头拧紧定型。
  • 卡士达蛋糕卷的做法步骤:16
    16
    切块享用吧!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   早餐   学生  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 12:41:47