“南极磷虾具有典型的高蛋白、低脂肪的特点，并且矿物质含量也很丰富。南极磷虾不但营养物质丰富，还含有多种活性物质，如蛋白消化酶、类胞菌素氨基酸等。
磷虾的虾仁虽然很小，但与鸡蛋一起炒时，大部分虾仁会被裹进鸡蛋里，所以，在吃的时候会有种内有惊喜的感觉，非常的鲜美滑嫩，特别好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
磷虾仁滑蛋的做法步骤
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1备好所需食材 -
2南极磷虾仁解冻后取100g备用 -
3香葱切末 -
43个全蛋加1个蛋黄，并加入盐和白胡椒粉打散 -
5鸡蛋打散后放入虾仁、葱花和水，充分搅拌均匀备用 -
6锅中倒油，待油6成热时倒入鸡蛋液，中火煎一会 -
7蛋液周边开始凝固时，再用锅铲翻炒 -
8不停翻炒，将鸡蛋炒散炒熟即可 -
9趁热吃更香
小窍门
1、蛋液里加点水，会使鸡蛋吃起来更嫩滑
2、我用的是土鸡蛋，多加一个蛋黄，炒出来的鸡蛋颜色会更加金黄漂亮；如果是洋鸡蛋，颜色就会差点了
2、我用的是土鸡蛋，多加一个蛋黄，炒出来的鸡蛋颜色会更加金黄漂亮；如果是洋鸡蛋，颜色就会差点了
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜