“抱子芥，也叫儿菜,芥菜的一种。粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子，这也是它叫"儿菜"的来由。抱子芥是一种营养丰富的绿色菜品，品质细嫩，味道鲜美，吃法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
油焖抱子芥的做法步骤
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1这个就是抱子芥，也叫儿菜，在我们这儿叫囡囡菜。 -
2把抱子芥去除老皮和茎叶。 -
3洗净后切成滚刀块。 -
4锅中倒入适量油。 -
5放入抱子芥翻炒 -
6加入少许盐炒匀。 -
7再放入1勺生抽。 -
8然后再放入1勺海鲜酱。 -
9翻炒均匀后加入少许水煮开。 -
10喜欢吃辣的再加入几粒辣椒段。 -
11最后再放入适量糖调味。即可出锅。 -
12咸鲜入味的油焖抱子芥。
小窍门
焖煮时间可根据各人的口味来调整，喜欢脆一点的可少煮些时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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