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诗文
莲耦粉蒸肉
释义
“喜欢用莲耦做粉蒸肉,五花肉肥而不腻,莲耦粉脆微甜。”
食材明细
主料
五花肉
500克
莲藕
200克
自制蒸肉米粉
100克
辅料
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
葱花
适量
盐
2小勺
咸甜 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
莲耦粉蒸肉的做法步骤
1
五花肉洗净切成厚长条,莲耦去皮洗净切成五花肉一样大小的块。
2
五花肉放入碗中加盐、生抽、老抽、料酒、生姜腌渍5分钟。
3
将米粉倒入腌好的五花肉中加少许清水拌匀。
4
拌好的五花肉码至碗底。
5
莲耦放入拌五花肉剩余的米粉中均匀的粘上一层米粉。再将剩下的米粉放至中央,喷上少许清水。
6
锅中加水烧沸再放入粉蒸肉盖上锅盖蒸至40分钟-1小时。
7
蒸好后取出扣入盘中撒上葱花即可。
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更新时间:2025/10/22 8:31:32