食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麦饼的做法步骤
-
11，先做葱油馅料；准备材料，把葱，盐，面粉，糖，过秤 -
22，把馅料里的葱，面粉，盐，糖放一起揉匀 -
33，倒入融化猪油揉成团，不一定是我说的500克，以能揉成团为准 -
44，现在做酥皮，面粉里倒入猪油，拌匀 -
55倒入滚热开水，开水以能揉成很柔软的团为准 -
66，把揉成团的酥皮分割成25克左右的小圆，把揉成团的葱油馅揉成20克左右的小圆 -
77，取一个酥皮面团压扁，放上葱油馅，包好 -
88，把包好的面团放入模具压平，压实，没有模具的可以用擀面杖擀平擀圆也可以 -
99，压好的饼皮放在盘子里 -
1010，锅里放点油，把做好的饼皮放锅里两面煎一会即可，趁热时最好吃了
小窍门
1，这是改良后的麦饼了，记得小时候吃的制作很简单，只要拿两块面团中间包好馅料压平用小碗一压就好了，吃起来口感也很硬，估计是少油的关系，没办法，那时候家里穷啊，，呵呵，冷却后的麦饼可以放冰箱冷藏，只是吃之前要把锅加热后马上关火，再把麦饼放进去热一下就可以了
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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