““五月枇杷黄，太湖银鱼肥”。太湖银鱼味道鲜美，是太湖三宝之一，清朝已经列为贡品，可见其品质只优良。银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。今天就炸炸这玩意，脆脆的，好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
脆炸银鱼的做法步骤
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1银鱼4两洗净晾干待用。 -
2加入鸡蛋黄2个，生粉一勺，面粉2勺，盐、胡椒粉适量。 -
3将材料搅拌均匀。 -
4锅里加油烧至八成热，下银鱼炸至金黄即可。 -
5香脆可口的银鱼出锅了。
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夏季食谱