“借鉴上海熏鱼的做法，制作了这款熏草鱼。成品外酥里内。香甜适口，回味悠长。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
熏草鱼的做法步骤
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1草鱼去鳞、内脏洗净，去头尾合鱼骨，只留鱼身两块肉。 -
2将鱼肉切成一厘米宽的鱼块。 -
3铺平晾干。 -
4将所有的调料放入锅中煮开。 -
5倒入碗中放凉备用。 -
6锅中加花生油，放入鱼块。 -
7两面都炸至金黄色。 -
8放入煮好的腌料中腌制15分钟取出即可。 -
9成品图。
小窍门
炸鱼时别用大火。
使用的厨具：炒锅
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