把西芹切斜刀。

猪肉切片，加入生抽，百事，胡椒粉，盐，生粉，油，糖，腌制。

锅加水，油，盐，小苏打，开火烧开，放入西芹汆水，取出过凉，待用。锅洗净，开火热锅，加油，放蒜茸炒香，加入猪肉炒熟，加入西芹翻炒几下，打入薄芡，出锅装盘。