食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧锅塌豆腐的做法步骤
-
1豆腐一块 -
2切0.5厘米左右的厚片 -
3再一分为二 -
4鸡蛋3个打散成蛋液备用 -
5平底不粘锅烧热，凉油，倒入一半鸡蛋液 -
6趁蛋液未凝固时，码上豆腐 -
7待底部蛋液煎至凝固定型时，把剩余蛋液均匀淋在豆腐上 -
8翻面，使上层蛋液朝下，煎至定型 -
9准备碗汁:1大匙生抽、1大匙陈醋、1小匙老抽、2小匙糖、2大匙水、少许盐和葱花，搅匀 -
10均匀浇在豆腐上 -
11烧至豆腐吸收汤汁，充分入味 -
12出锅，再撒点葱花即可
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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