“这道菜在这寒冷的季节里，炒好之后炖在酒精炉上边烧边吃更有味，用牛肉切成条状和泡好的菌菇一起烹饪而成，菌菇的鲜味和牛肉融合之后，相互吸收了各自的味道，味道超级的鲜美。要我就这样再来一碗米饭就够了，实在是太好吃了。牛肉含有丰富的营养物质，多吃牛肉对身体大有好处，特别是在寒冷的冬季里对于食肉空来说牛肉是最佳的首选，好吃又不会长胖，把牛肉和菌菇搭配一起，不仅味道更加美味，还能达到有效的均衡营养”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
菌菇牛柳的做法步骤
-
1先用刀背把牛肉横后竖均匀的敲一遍后再切成条状 -
2入清水泡清血水后洗净捞起沥干水分 -
3备好泡发的菌菇，再把牛柳放入盆内加入盐，料酒，生粉和蚝油抓匀腌制2小时 -
4青蒜分别把叶子和蒜梗切细 -
5热锅倒油，油要比平时炒菜稍微多一点 -
6油温5分热把牛柳倒入过油至变色捞起 -
7再把菌菇倒入炒出香味 -
8倒去多余的油（可以留着炒蔬菜用） -
9把蒜梗倒入炒出香味 -
10加盐调味 -
11再把牛柳回锅 -
12加入白糖提味 -
13最后把蒜叶入锅翻炒均匀后熄火出锅 -
14上桌
小窍门
1.我用的是干菌菇，可以依照自家的喜好调味
2.牛柳过油已经是八分熟了，最后倒入快速翻炒出锅能保持鲜嫩的口感
3.各家的口味不同请按照自家的口味调整味道
2.牛柳过油已经是八分熟了，最后倒入快速翻炒出锅能保持鲜嫩的口感
3.各家的口味不同请按照自家的口味调整味道
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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