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诗文
烧鲈鱼
释义
“简单的烧鲈鱼,非常鲜美”
食材明细
主料
鲈鱼
一条
辅料
葱
适量
花椒
5g
大料
一个
生抽
适量
蚝油
一大勺
盐
适量
鸡汤块
半个
胡椒粉
少许
料酒
一勺
川椒
一个
醋
适量
糖
一勺
蒜
适量
姜
适量
其他 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
烧鲈鱼的做法步骤
1
鱼清洗干净沥干水分
2
葱姜蒜切小段
3
锅烧热入油烧热下入鱼大火煎制两面金黄色
4
加入葱姜蒜花椒大料小火煸香
5
烹入料酒,添入适量水烧开,加入生抽和耗油,白糖,醋,盐,鸡汤块,胡椒粉调味
6
炖至20分钟,中途翻面。加入川椒
7
炖至汤汁浓稠即可出锅
8
成品图
小窍门
要中小火慢炖
调味可根据自己喜好调整
使用的厨具:汤锅
所属分类: 热菜 家常菜 海鲜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/12 15:45:07