“舌尖上的味道”
食材明细
- 中辣 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
泡椒豆腐的做法步骤
-
1石屏豆腐冲洗一下，切条 -
2根据各自喜好，把豆腐改小块 -
3油锅内放比平时炒菜多点的油
-
4豆腐块放进去，中火慢煎
-
52~3分钟后，翻面，两面反复，直到两面都成金黄色。 -
6石屏豆腐，煎的时候会膨胀涨高，所有豆腐块都涨高了，就说明已经熟透了 -
7放入适量泡椒，泡椒水，生抽，清水，没过所有豆腐块，炖大概5~8分钟，让泡椒的味道进入豆腐即可。石屏豆腐煎后很容易入味，所以不用炖太久。 -
8水差不多干的时候，装盘 -
9完成
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
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