“很庆幸最近能有大段的时间来做美食，得空就来美天坐坐就成了我生活的常态。相对于炒菜来说我更喜欢做面食，例如这道手抓饼。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烙 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
手抓饼的做法步骤
-
1将面粉放入盛器，加入开水，边加边拌，再搅匀 -
2用筷子搅拌均匀成雪花状 -
3加入冷水，用手将面粉揉成稍软的面团（案板上撒少许面粉） -
4放入加盖的容器中，静止30分钟 -
5用刀将面团切一半 -
6揉匀搓成长条 -
7用擀杖擀成大薄片 -
8刷上一层油再撒上一些盐 -
9将面皮如折扇子般折叠 -
10折成长条，将一头卷起 -
11往中间盘拢，上盖容器静置10分钟 -
12用手按扁 -
13继续 -
14按成生饼胚 -
15平底锅烧热，入少量的油，放生饼胚用中小火煎制 -
16两面煎成金黄色
小窍门
面团
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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