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诗文 燕窝雪梨羹
释义
燕窝雪梨羹的做法
“现在的天气清肺才是利器,白色入肺,平时要多吃些银耳,雪梨,百合......当然也不能少了能大养补阴,补而能清的燕窝了!”

食材明细

主料
  • 燕窝 1盏
  • 银耳 1朵
  • 莲子 几颗
  • 雪梨 1颗
辅料
  • 枸杞 适量
  • 冰糖 适量
  • 干桂花 适量
  • 甜味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

燕窝雪梨羹的做法步骤

  • 燕窝雪梨羹的做法步骤:1
    1
    燕窝泡发4小时左右,挑毛,隔水炖30分钟。
  • 燕窝雪梨羹的做法步骤:2
    2
    干银耳泡发洗净撕成小朵,莲子泡发。
  • 燕窝雪梨羹的做法步骤:3
    3
    梨去皮切小块。
  • 燕窝雪梨羹的做法步骤:4
    4
    梨+莲子+银耳一起放入砂锅中,大火烧开,转小火慢炖30分钟。
  • 燕窝雪梨羹的做法步骤:5
    5
    出锅前撒上几颗枸杞和石蜂糖。(喜欢软糯口感的可以先煮莲子/银耳,煲久一点,后加梨块)
  • 燕窝雪梨羹的做法步骤:6
    6
    加入清炖燕窝。
  • 燕窝雪梨羹的做法步骤:7
    7
    撒上干桂花即可享用。
  • 燕窝雪梨羹的做法步骤:8
    8
    完成

小窍门

1、燕窝建议单独清炖后加入;
2、若入锅同煮,冰糖要后下,免得过早与燕窝融合,易把燕窝化水;
3、喜欢软糯口感,可延长银耳泡发时间,让银耳充分吸收水分,并且延长熬煮时间。
4、完成后再加入桂花。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 羹类   秋季食谱   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/8 16:01:00