食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
川味回锅肉的做法步骤
-
1五花肉一块清洗干净（用那些四方块的五花肉好看些）家里只剩一块长方形的啦 -
2锅中做水，五花肉凉水下锅放入一些葱姜和料酒 -
3煮到肉能用筷子扎透即可捞出晾凉备用 -
4然后切些配料，青蒜切的时候要用到拍两下在切成斜段 -
5凉凉的五花肉切成硬币大小的厚片 -
6锅中做点底油放入五花肉片最小火慢煸，还能煸出很多油出来 -
7煸到肉片自然发卷的状态然后把肉片扒到锅的一边，用锅底的油放入一勺豆瓣酱和十几粒豆豉小火慢煸 -
8然后在加入适量的料酒挥发走酱的异味慢慢煸出红油后把肉片和酱料一起翻炒 -
9然后放入葱姜蒜煸出香味，调入半勺的生抽，一克的盐，一勺半的糖，一勺鸡粉，最后放入青蒜小红椒段翻几下淋入几滴香油出锅 -
10成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 炒青菜
- 咸肉炖河蚌
- 腊味煲仔饭
- 妈妈的味道～猪肉火烧
- 营养美味的剁椒粉条蒸虾花
- “妈妈的味道”拍黄瓜
- 年夜饭分享【香煎羊排】
- 土豆馄饨面
- “妈妈的味道”肉冒火腿干豆腐丝
- 云吞面
- “妈妈的味道”火腿蒜薹干豆腐
- 妈妈的味道～薏米花生粥
- 凉拌菠菜
- 土豆炖萝卜
- 红油抄手
- 紫薯雪花酥
- 腊肠炒荷兰豆
- 腊肠土豆焖饭
- 黑豆莲藕猪心汤
- 芝麻花卷
- 豆腐焖饭
- 红烧带鱼
- 黑豆当归排骨汤
- 炸鸡腿
- 香辣蟹
- 花什么什么市的成语
- 花什么什么年的成语
- 花什么什么影的成语
- 花什么什么心的成语
- 花什么什么户的成语
- 花什么什么房的成语
- 花什么什么接的成语
- 花什么什么掩的成语
- 花什么什么搭的成语
- 花什么什么攒的成语
- 花什么什么新的成语
- 花什么什么日的成语
- 花什么什么暗的成语
- 花什么什么柳的成语
- 花什么什么汉的成语
- 题常乐寺（唐·唐求）
- 题常仁卿运使西觐纪行二首（元·王恽）
- 题常伯敬撷兰轩歌（明·刘崧）
- 题常君殉节录（清·王奉曾）
- 题常宁黄令洒然堂（宋·刘攽）
- 题常宣仲草堂（宋·许棐）
- 题常山孔坞碧照阁（宋·汪应辰）
- 题常山店壁（宋·张惠卿）
- 题常山草萍驿（宋·赵鼎）
- 题常州卞六行乐图（明·程敏政）
- 题常州水西馆（唐·张祜）
- 题常州独孤桧（宋·翁卷）
- 题常州玄妙观陈□□飞霞楼（元·朱德润）
- 题常思岭兰若二首（明·黄仲昭）
- 题常执中尚絅卷（明·夏原吉）
- 冲压工艺与模具设计 第3版
- 乾隆皇帝在海宁
- 三毛迎解放 彩图注音版
- 金融创新与法律规制研究文集(1990-2024)(上中下卷)
- 地理计算与R语言
- 期末闯关 数学 二年级上 人教版(RMJY)
- 植物大战僵尸2 恐龙漫画 第十四辑
- 期末闯关 语文 一年级上 人教版(RMJY)
- 大党伟力：中国共产党如何实现中华民族伟大复兴
- 论自由
- 好呼吸，好状态：减少压力、改善情绪的疗愈呼吸练习
- 桥梁结构智能设计/普通高等教育智能建造专业精品教材
- 活动策划与组织（第6版）（工商管理经典译丛·旅游管理系列）
- 受戒
- 期末闯关 语文 五年级上 人教版(RMJY)