食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
川味回锅肉的做法步骤
-
1五花肉一块清洗干净（用那些四方块的五花肉好看些）家里只剩一块长方形的啦 -
2锅中做水，五花肉凉水下锅放入一些葱姜和料酒 -
3煮到肉能用筷子扎透即可捞出晾凉备用 -
4然后切些配料，青蒜切的时候要用到拍两下在切成斜段 -
5凉凉的五花肉切成硬币大小的厚片 -
6锅中做点底油放入五花肉片最小火慢煸，还能煸出很多油出来 -
7煸到肉片自然发卷的状态然后把肉片扒到锅的一边，用锅底的油放入一勺豆瓣酱和十几粒豆豉小火慢煸 -
8然后在加入适量的料酒挥发走酱的异味慢慢煸出红油后把肉片和酱料一起翻炒 -
9然后放入葱姜蒜煸出香味，调入半勺的生抽，一克的盐，一勺半的糖，一勺鸡粉，最后放入青蒜小红椒段翻几下淋入几滴香油出锅 -
10成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
秋季食谱
午餐
晚餐
- 蔓越梅饼干
- 芒果奶油蛋糕
- 酸辣芹菜土豆丝
- 鸡蛋饼——营养早餐之香酥蛋饼（重新上传的）
- 冰糖山楂---一道酸甜开胃的小食
- 法式红酒炖牛肉
- 排骨黄豆汤
- 青菜丸子番茄莜面
- 幸福早餐之米线篇
- 百合雪梨燕窝
- 燕麦红枣核桃酥
- 蚝油鸡骨卤花生
- 死尸胸腔（烧烤酱烤猪排）
- 石榴龙舌兰鸡尾酒
- 双色吐司
- 豆豉鲫鱼
- 红丝绒迷你蛋糕（万圣节版 眼球蛋糕）
- 藕丁猪肉豆腐包子
- 花生芝麻莜麦糊
- 蜂蜜葡萄干面包
- 甜甜蜜蜜——拔丝地瓜
- 豉油王鸡脚
- 哑巴兔
- 肉末豆腐
- 家庭肠粉
- fee waiver
- feeze
- feign
- feigned
- feijoa
- feint
- feisty
- felafel
- feldspar
- felicitate
- felicitation
- felicitations
- felicitous
- felicity
- feline
- 褚主簿宅会毕庶子钱员外郎使君（唐·韩翃）
- 褚仆射洗笔池（清·蒋湘培）
- 褚先生引谚（魏晋·无名氏）
- 褚先生引谚（魏晋·无名氏）
- 褚叔豪赴山阴和靖祠长（宋末元初·戴表元）
- 褚家林亭（唐·皮日休）
- 褚怡闲六十（明·唐顺之）
- 褚摹《右军兰亭燕集序》赞（宋·米芾）
- 褚河南书枯树赋歌为孝升作（清·余怀）
- 褚河南文皇哀册歌（明·王世贞）
- 褚河南遂良（清·张晋）
- 褚涧月（元·周权）
- 褚渊（清·丘逢甲）
- 褚遂良仆射（宋·石介）
- 褚邑丞以署捕有功院道交奖二首（明·卢龙云）
- 阿德勒的生活法则(开启无压人生)
- 动物解剖学与组织胚胎学(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 装配化箱形组合梁钢桥通用图(共8册)/中华人民共和国推荐性行业标准
- 航空航天粉末材料及技术(英文版)
- 一年级我能行(学习我有好方法)
- 恩斯特·迈尔讲进化/科学大师书系
- 系统工程基础(飞行器质量与可靠性专业系列教材)
- 泥堡金矿矿床地质
- 药物制剂设备(第3版高等职业教育教材)
- 电工电子技术实训教程(智能制造领域高素质技术技能型人才培养方案教材)
- 音乐教学与声乐演唱艺术探究
- 中国临床案例·瑞金呼吸内科病例精解
- 社会学基本理论体系解读
- 水利史/中国水利水电科普视听读丛书
- 游鱼之乐(精)/巴渝艺文丛书