““茶巾绞”这名字一听就知道是和风小点的一种。茶巾，是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布，但在日本料理中，一般指的是像是用茶巾裹的做出来的食物。
紫薯茶巾绞在日本茶道中茶点是必不可少的，也是甜点中最有名的，它是就用裹的手法做出来的。
柔软的食材作为原料，用麻布包好，拧成团状，表面布满了布料或者保鲜膜的纹路，古朴憨拙，可爱非常，而且如同他们那程序繁琐的茶道一样过分的精致扭捏。
紫薯茶巾绞是日本的一道健康小点心，感觉特别适合小朋友，色泽鲜紫，肉质紧实，甜而不腻，造型细致小巧，吃起来绵软芳香。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
紫薯茶巾绞的做法步骤
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1紫薯。 -
2糖。 -
3紫薯隔水蒸熟。 -
4稍凉后放入较大的碗中用勺子按压成泥状。 -
5紫薯泥加糖拌匀。 -
6用一块保鲜膜摊开在手上，放入适量的紫薯泥。 -
7完全用保鲜膜包起后在拧绞几下。 -
8就成为“茶巾绞”。
小窍门
紫薯泥里可包入豆沙等各种馅料，随自己口味而定。
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