正宗泡椒鸭胗的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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鸭胗用麻辣鲜、胡椒粉、姜粉和淀粉腌制10分钟。
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我用的尖椒是我们本地的，特意给大家看一下，以免大小有误，将其洗净横切成圈备用。
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泡椒切小丁，姜蒜切碎。
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炒锅放适量油，烧至五成热，下泡椒、姜蒜炒香。
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放鸭胗同炒，炒至变色、无汤汁的时候，放白酒，炒匀即可出锅。
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炒好的鸭胗出锅备用；
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炒锅洗净再放少许油，七成热时倒入尖椒，这样做的目的是为了成品中辣椒的样子更清爽好看。
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尖椒爆香，再倒入之前炒好的鸭胗和少量泡椒水，炒匀。
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依次放入老抽、盐和鸡精，炒至尖椒断生即可出锅。

诗文	泡椒鸭胗
释义	食材明细主料鸭胗 4个辅料青尖椒 3个红尖椒 3个芹菜适量泡椒 10个配料姜 2片蒜 4瓣白酒一小勺泡椒水少许老抽适量鸡精适量麻辣鲜少许姜粉少许淀粉少许胡椒粉少许盐适量超辣口味炒工艺廿分钟耗时简单难度泡椒鸭胗的做法步骤 1 鸭胗用麻辣鲜、胡椒粉、姜粉和淀粉腌制10分钟。 2 我用的尖椒是我们本地的，特意给大家看一下，以免大小有误，将其洗净横切成圈备用。 3 泡椒切小丁，姜蒜切碎。 4 炒锅放适量油，烧至五成热，下泡椒、姜蒜炒香。 5 放鸭胗同炒，炒至变色、无汤汁的时候，放白酒，炒匀即可出锅。 6 炒好的鸭胗出锅备用； 7 炒锅洗净再放少许油，七成热时倒入尖椒，这样做的目的是为了成品中辣椒的样子更清爽好看。 8 尖椒爆香，再倒入之前炒好的鸭胗和少量泡椒水，炒匀。 9 依次放入老抽、盐和鸡精，炒至尖椒断生即可出锅。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜老人朋友聚餐云南菜贵州菜夏季食谱午餐
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食材明细

泡椒鸭胗的做法步骤