“这道菜好看又好吃，做法也简单，可以做为一道宴客菜，三五知己的下酒菜，或是小零食。
培根的咸香味渗入到豆皮中，豆皮特殊的清香经过煎制散发出来，金针菇的嫩滑包裹着豆角丝，再加上浓浓的孜然、香茅味……”
食材明细
- 孜然 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
孜然培根豆皮卷的做法步骤
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1材料图 -
2豆皮、豆角、金针菇、红椒洗净，豆角、红椒切成丝待用 -
3锅下水烧开后，放入少量盐，然后把豆皮、豆角和红椒放入焯水(豆角焯水的时间要长些) -
4然后把焯过水的菜过冷河 -
5沥干水份待用 -
6培根中间切开分成两段 -
7把豆皮切成和培根相同的大小 -
8把豆皮放在培根上面，再放上金针菇、红椒和豆角 -
9撒上少量的香茅粉（口味重的可撒入少量的盐） -
10卷起接口处用牙签固定 -
11然后把金针菇的老根切去 -
12锅内抹上少量油，放入卷好的培根百叶卷 -
13用小火煎，中途需要用筷子翻动，煎到培根完全变色、菜出汁 -
14撒上孜然和少量的香茅粉 -
15再煎一会即可
小窍门
1、手摸过培根后，一定要及时清洗干净，要不然手容易长湿疹。
2、豆角焯水的时候要长一些。
2、豆角焯水的时候要长一些。
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