诗文 | 家庭运动者的营养佳品——西芹土豆焖鸡块 |
释义 |
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食材明细
西芹土豆焖鸡块的做法步骤
小窍门
【营养价值】:
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经;有和胃调中,健脾利湿,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效,还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症。 西芹也称芹菜,其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。 【菁厨温馨小提示】: 土豆切丝或块后容易氧化,一定要用清水泡着,将其淀粉漂掉,否则土豆丝会变色; 我用的是三黄鸡,所以比较容易熟,如果用柴鸡的话,那就要先让柴鸡块先焖一下,然后再放入其他配菜,以免柴鸡块太硬; 柴鸡肉质较有嚼头,如果朋友们喜欢吃嫩点的或者家里有老人的,选用三黄鸡效果更佳。
使用的厨具:炒锅
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