“莲藕中的膳食纤维有助于降低血液胆固醇，从而一定程度上莲藕起到降脂的作用，而且莲藕中钠多钾少，有利于稳定心率，调节血压，三高患者常吃莲藕有益于心脏和全身健康
荷塘小炒是用莲菜做主料搭配虾仁做的一道家常菜，颜色清新口感脆嫩，是我家经常吃的一道菜”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
荷塘小炒的做法步骤
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1莲菜切成薄片用清水浸泡，荷兰豆摘去筋丝，大虾准备好 -
2大虾去头剥壳挑出虾线留下尾部 -
3加入料酒，白胡椒粉，姜末抓匀腌制5分钟 -
4莲菜，荷兰豆倒进开水锅里焯水断生捞出 -
5焯水捞出继续用清水泡上 -
6另起锅烧热倒入适量油放入蒜片，姜末煸出香味 -
7下入虾仁翻炒 -
8虾仁炒制变色 -
9莲菜，荷兰豆捞出控水倒入锅里和虾仁一起翻炒均匀 -
10加入适量的盐炒匀出锅，其它调料就不放了有虾就很香 -
11炒好的荷塘小炒荷花朵朵开
小窍门
莲菜切好要用清水泡上不然会发黑的，焯水断生捞出立刻用清水冲凉浸泡口感才会更脆
虾仁流下尾巴看起来好看一些
虾仁流下尾巴看起来好看一些
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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