食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
干炸五香小黄鱼的做法步骤
-
1小黄鱼清处理干净备用 -
2葱姜料酒挤出葱姜汁 -
3每个小黄鱼的后尾部都开个小口，这样炸的时候尾部不会卷，炸出来笔直 -
4盆中加些盐.一勺胡椒粉一勺五香粉和葱姜汁用手抓按摩一会腌制15分钟 -
5调个酥炸糊：淀粉面粉10:2比例加入半勺油加适量的水调至糊成酸奶状 -
6锅中做油烧至五成热时放入小黄鱼中小火炸熟炸透 -
7炸熟炸透后捞起待油温升至七八成热时在次倒入复炸大约10几秒捞起出锅 -
8成品图
使用的厨具：炒锅
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