“广东腊味的一种吃法，腊味与米饭一起和金瓜合蒸，每一粒米都吸足了腊味的精华，饱含浓郁咸香，混合着南瓜的甘甜粉面，吃下去回味不绝。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
金瓜腊味煲的做法步骤
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1腊味用温水浸泡洗去表面的杂质。 -
2腊味分别切成薄片，切的越薄越好。 -
3腊猪肉。。。。。。 -
4腊肠。 -
5金瓜在1/3处切开，边缘切出锯齿形状。 -
6将剩余金瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏净。不要全部掏空，只将较软的部分掏去即可。 -
7在金瓜的底部塞上米饭，要压的实一点。 -
8再码上腊味，也要压实。 -
9放入蒸锅中。 -
10盖盖旺火蒸30分钟即可。
小窍门
腊味虽好但不能多吃防止过量摄入亚硝酸盐等有害物质。
所属分类：
粤菜