“秋天了，正是栗子上市的季节，餐桌上怎么能少了碗红烧栗子烧肉呢？板栗营养丰富，不仅维生素C含量比较高，还含有钾、锌、铁等矿物质，素有“干果之王”的美称，板栗和肉一起烧，除了本身的香甜软糯，加上吸收了肉汁的香和味，，更加的香气扑鼻，美味无比。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧栗子烧肉的做法步骤
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1准备好食材。（我买的是去了壳的板栗） -
2五花肉洗净后切成小块，栗子用开水泡下去掉里面的膜。 -
3锅中放适量的水把肉放入。 -
4撇去浮沫后加入适量料酒。 -
5然后加入2大勺老抽和2大勺生抽。 -
6再次煮开后放入板栗。 -
7盖上锅盖中小火煮30分钟。 -
8放入适量冰糖调味。 -
9等冰糖融化，大火收汁即可。 -
10一碗香浓入味的栗子烧肉出锅了。
小窍门
我买的是去了壳的板栗，要是买没去壳的，用这个方法试试，板栗洗净后放入锅中，加少许盐，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出板栗切开，栗皮即随板栗壳一起脱落，此法去除板栗皮，省时、省力。
使用的厨具：砂锅
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