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诗文 红烧栗子烧肉
释义
红烧栗子烧肉的做法
“秋天了,正是栗子上市的季节,餐桌上怎么能少了碗红烧栗子烧肉呢?板栗营养丰富,不仅维生素C含量比较高,还含有钾、锌、铁等矿物质,素有“干果之王”的美称,板栗和肉一起烧,除了本身的香甜软糯,加上吸收了肉汁的香和味,,更加的香气扑鼻,美味无比。”

食材明细

主料
  • 五花肉 400克
  • 板栗 400克
辅料
  • 生抽 适量
  • 老抽 2大勺
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 酱香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红烧栗子烧肉的做法步骤

  • 红烧栗子烧肉的做法步骤:1
    1
    准备好食材。(我买的是去了壳的板栗)
  • 红烧栗子烧肉的做法步骤:2
    2
    五花肉洗净后切成小块,栗子用开水泡下去掉里面的膜。
  • 红烧栗子烧肉的做法步骤:3
    3
    锅中放适量的水把肉放入。
  • 红烧栗子烧肉的做法步骤:4
    4
    撇去浮沫后加入适量料酒。
  • 红烧栗子烧肉的做法步骤:5
    5
    然后加入2大勺老抽和2大勺生抽。
  • 红烧栗子烧肉的做法步骤:6
    6
    再次煮开后放入板栗。
  • 红烧栗子烧肉的做法步骤:7
    7
    盖上锅盖中小火煮30分钟。
  • 红烧栗子烧肉的做法步骤:8
    8
    放入适量冰糖调味。
  • 红烧栗子烧肉的做法步骤:9
    9
    等冰糖融化,大火收汁即可。
  • 红烧栗子烧肉的做法步骤:10
    10
    一碗香浓入味的栗子烧肉出锅了。

小窍门

我买的是去了壳的板栗,要是买没去壳的,用这个方法试试,板栗洗净后放入锅中,加少许盐,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出板栗切开,栗皮即随板栗壳一起脱落,此法去除板栗皮,省时、省力。
使用的厨具:砂锅
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更新时间:2025/3/15 9:01:34