网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 三丝拌大理石面
释义
三丝拌大理石面的做法
“最近对面食情有独钟
从油泼面到焖面到今天的拌面
我在做面的路上越走越欢了

拌上自制的油泼辣子
好吃得我差点没崩开一听啤酒”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 温水 适量
  • 黄瓜 适量
  • 紫甘蓝 适量
  • 鸭蛋 1只
辅料
  • 花生碎 适量
  • 花椒 适量
  • 辣椒面 适量
  • 干红辣椒 适量
  • 十三香 1/2茶匙
  • 蒜米 一瓣
  • 生抽 2汤匙
  • 看个人口味
  • 麻辣 口味
  • 拌 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

三丝拌大理石面的做法步骤

  • 三丝拌大理石面的做法步骤:1
    1
    取一个小碗,装入面粉(我一人量大概四汤勺面粉)大理石纹路是因为我加了一些紫薯粉;一点点倒入温水,用筷子搅拌面粉成柳絮状;然后倒在料理台上,揉搓成光滑的小面团;用保鲜膜盖上,静置30分钟。(今天擀面的步骤没有拍所以用旧图啦)
  • 三丝拌大理石面的做法步骤:2
    2
    静置面团的间隙开始制作油泼辣子。如图准备好各种材料。
  • 三丝拌大理石面的做法步骤:3
    3
    冷锅下油,依次放入干辣椒、花椒、辣椒面、蒜米、花生、十三香;调中火微微沸腾后,开小火慢慢炸出香味,看到油变成红色就差不多可以啦。
  • 三丝拌大理石面的做法步骤:4
    4
    盛起在小碗里放凉,油泼辣子完成!
  • 三丝拌大理石面的做法步骤:5
    5
    鸭蛋打散,小火煎至金黄,切丝;黄瓜切丝,紫甘蓝切丝备用。
  • 三丝拌大理石面的做法步骤:6
    6
    开始擀面。(还是旧图嘻嘻)料理台上撒点面粉防粘,手掌把面团轻轻按扁成圆形,用擀面杖擀成约1cm厚度的长方形;将擀好的面像折扇子一样折起(好难描述。。其实直接切成条也是可以的。。)
  • 三丝拌大理石面的做法步骤:7
    7
    (图是今天的啦)切成想要的宽度;一坨坨轻轻拉开,形成长长的面~锅里水烧至沸腾,下面,烧至沸腾,倒冷水,烧至沸腾,倒冷水,烧至沸腾,倒冷水。重复三次后,将面捞出锅过冷水;取一个盛面的碗,碗底倒入生抽、陈醋、几滴香油(可忽略),放入面。
  • 三丝拌大理石面的做法步骤:8
    8
    摆上三丝,倒入油泼辣子,蒜切片撒上。礼成~
  • 三丝拌大理石面的做法步骤:9
    9
    吃的时候由下往上拌啊拌

小窍门

面可以擀粗擀细,随你喜欢。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   老人   午餐   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:10:55