“吃过午饭儿子说：妈妈我要跟同学去逛街，我说去吧！然后儿子洗了土豆和西兰花，我说：你不是要和同学逛街吗？洗菜干嘛？回答说：是呀！做点饭逛饿了就可以吃了，我说拜托外面什么吃的都有你麻烦不？儿子又说：家里有东西干嘛要花钱买呢？外面的东西也不卫生呀！我无语了……后来我轻轻地说了一句：你这孩子......好吧！那你就带饭逛街吧！??言归正传，这个红薯吐司超级柔软，长的也不错，听说红心红薯很营养补血补气还通肠，今天特意做好，让儿子出门聚会的时候吃……（捂嘴了）??????”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
红薯吐司的做法步骤
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1成品图 -
2红薯去皮切块、蒸熟晾凉后压成泥备用； -
3将除黄油以外的所有面面材料放入面包机桶中（请预留液体）； -
4开启面包机揉面程序，将面团揉至扩展阶段； -
5加入黄油后再次启动程序将面团揉至完全扩展阶段； -
6盖上保鲜膜置温暖处发酵至2到2.5倍大； -
7取出面团分成三份揉圆松驰15到20分钟（我一次做了两份的量）； -
8取一个面团压扁用擀面杖从中间向上下两个方向擀成长舌形，卷成筒状、松驰15到20分钟； -
9取一个小筒压扁后从中间向上下两头擀成长方形、卷成筒状； -
10排入吐司模具中置温暖湿润处第二次发酵至模具的八到九分满； -
11放入预热175度烤箱上下火45分钟左右； -
12成品图 -
13成品图 -
14成品图
小窍门
1）揉面时预留液体以免面团过软。2）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。
使用的厨具：电烤箱
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