“腌制的咸鸭蛋时间长了，蛋白太咸，但蛋黄却是又香又多油，果断的留下黄，包了这个咸蛋黄的大馄饨，原料好，怎么做都好吃啊。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
咸蛋黄菜肉大馄饨的做法步骤
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1准备的原料。 -
2青菜洗净。开水锅里加点盐，加入青菜焯烫变色捞出过凉水沥干。 -
3夹心肉去筋膜，切小块。 -
4剁成肉泥。 -
5剁好的肉泥加盐，白糖，胡椒粉，姜末拌匀。 -
6烤箱180预热，进咸蛋黄烤10分钟。 -
7用叉子压碎，无需太碎，有大颗粒也无所谓。 -
8青菜绞碎成沫。 -
9青菜沫，咸蛋黄全部加入肉酱中。 -
10再加点香油一个方向搅拌上劲。 -
11去一张大的馄饨皮，放上适量的馅料。 -
12包好。 -
13煮熟。 -
14咸蛋黄菜肉大馄饨就做好。
小窍门
1.煮馄饨的时候，开水里加点盐，煮好的馄饨皮子更劲道。
2.煮馄饨的过程中大火不要盖锅盖，期间烧开就加冷水，两次后馄饨浮在水面就熟了。
2.煮馄饨的过程中大火不要盖锅盖，期间烧开就加冷水，两次后馄饨浮在水面就熟了。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱、不粘锅、煮锅
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