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诗文 酥脆裹面花生米(电磁炉版)
释义
酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法
“以前,用明火炸花生米,总是会一不小心就糊,而且如果不勤翻动的话,会有一些么已经糊了,一些么还没有酥脆的情况,今天,用这个美的电磁炉,真正的匀火,炸出来的花生米,色泽均匀,而且还不容易糊,也不用经常的翻动,就因为,电磁炉的火候是可以随意调节的,而且是精准的;大赞;再也不会因为火候掌握不好而炸焦了。”

食材明细

主料
  • 生花生米 300克
  • 淀粉 20克
  • 面粉 50克
辅料
  • 2勺
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

酥脆裹面花生米的做法步骤

  • 酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤:1
    1
    花生米,清洗去多余的浮尘;
  • 酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤:2
    2
    加入,面粉和淀粉,边加边搅拌;
  • 酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤:3
    3
    让花生米表面粘上一层粘面;不易太稀薄,要有粘性;
  • 酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤:4
    4
    锅中,放入油;
  • 酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤:5
    5
    加入一勺的盐;
  • 酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤:6
    6
    把裹满面的花生米,冷油下锅,搅拌下,把粘在一起的花生米,分开;
  • 酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤:7
    7
    接通电源,轻按开关按钮;
  • 酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤:8
    8
    选择“煎炸”功能,轻轻的一按;这时候显示屏上会显示1400;这是火候;
  • 酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤:9
    9
    炸花生米,火候不需要太大,否则容易糊;轻按界面上的“—”,按一下,就减一格;我选择了800;选择好后,显示屏上会出现1:00;就是60分钟的倒计时;
  • 酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤:10
    10
    看下面的倒计时,4分钟,锅里的油已经开始慢慢的气泡了,这时候,不要翻动太勤快,因为还是粘的;
  • 酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤:11
    11
    11分钟后,锅中的气泡明显的密集起来,这时候,要用筷子,搅动;以免底部糊锅;
  • 酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤:12
    12
    17分钟,用筷子搅动,已经明显的感觉没有起先的阻力了;因为面已经定型,脆硬起来;
  • 酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤:13
    13
    这时候,轻按“-”,温度调到500,慢慢煎炸,使其酥脆;
  • 酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤:14
    14
    这时候的花生米,色泽是很均匀的,微黄,筷子搅动是有沙沙的声音的,这样的状态,可以了;
  • 酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤:15
    15
    显示屏上面显示33,也就是说已经炸了27分钟了;这时候的花生米,色泽是很均匀的,微黄,筷子搅动是有沙沙的声音的,这样的状态,可以了;
  • 酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤:16
    16
    轻按“开关”,关机;
  • 酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤:17
    17
    装入垫了吸油纸的篓里;待凉,就可以了;
  • 酥脆裹面花生米(电磁炉版)的做法步骤:18
    18
    待凉后,酥脆,密封保存,可以随吃随取!

小窍门

温馨提示:
用电磁炉炸花生米,关键就是要冷油下锅;而且,电磁炉的温度是自己手动调节的,很精准,一点也不会因为火候的状态而影响了炸的温度,所以炸出来的花生米是色泽均匀,而且都是微微黄的。
我用的厨具是美的电磁炉,匀火,功能,很赞!
使用的厨具:电磁炉
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更新时间:2025/3/19 1:00:07