“这道菜看似普通，却是我家菜单上的保留菜，它食材简单，做法简单，零失败，只需十分钟就能上桌，鸡肉滑嫩与香菇鲜美相互融合在一起，而蒸鸡最大限度保留了食材的原汁原味，鸡肉混合了香菇的醇香，营养丰富、鲜美可口、回味悠长。每回做了这道菜，孩子特爱吃，会将那蒸好的鸡汤泡饭，吃得干干净净。快来学学吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香菇蒸鸡的做法步骤
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1准备好原材料，鸡腿去骨； -
2鸡腿肉切成小块后加入盐、淀粉，加入生抽、料酒和蚝油等拌均匀后腌制一下； -
3再放入姜片进去腌制； -
4香菇切成小块后放入盘中，放入少许盐拌均匀； -
5再将腌制好的鸡腿肉放在香菇上； -
6烧锅开水，将香菇鸡丁放在蒸锅上蒸上十分钟； -
7拿出来后表面撒上小葱末即可。 -
8端上桌了。
小窍门
1.鸡腿去骨后这样可以更易蒸熟；2.鸡腿肉放入盐、生抽、蚝油等调味料腌制一下；3.香菇撒点盐拌均匀入点底味；4香菇垫底，腌制鸡腿块放在香菇上，大火蒸上十分钟即可。
使用的厨具：蒸锅
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