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诗文 蛋香葱花饼
释义
蛋香葱花饼的做法

食材明细

主料
  • 面粉 200g
  • 热水 120g（约70度左右）
  • 鸡蛋 4个
辅料
  • 盐 少许
  • 香葱 1小把
  • 植物油 适量
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

蛋香葱花饼的做法步骤

  • 蛋香葱花饼的做法步骤：1
    1
    面粉中加入热水，揉成柔软的面团，盖保鲜膜饧半小时以上。
  • 蛋香葱花饼的做法步骤：2
    2
    葱切葱花。
  • 蛋香葱花饼的做法步骤：3
    3
    饧好的面团分成两等份。
  • 蛋香葱花饼的做法步骤：4
    4
    取其中一份擀开擀薄。
  • 蛋香葱花饼的做法步骤：5
    5
    刷一层薄薄的植物油，洒上盐、葱花。
  • 蛋香葱花饼的做法步骤：6
    6
    从一边卷起，压扁，从中间切开成两条。
  • 蛋香葱花饼的做法步骤：7
    7
    切面朝上分别盘起。
  • 蛋香葱花饼的做法步骤：8
    8
    依次做好静置十分钟左右。
  • 蛋香葱花饼的做法步骤：9
    9
    平底锅倒少许油，放入饼坯用手轻轻按扁，中间部分按的薄一些，加盖中小火煎。
  • 蛋香葱花饼的做法步骤：10
    10
    煎至表面发白变透明色时，在饼中间各打入一个鸡蛋，继续加盖煎。
  • 蛋香葱花饼的做法步骤：11
    11
    中途翻面。
  • 蛋香葱花饼的做法步骤：12
    12
    继续煎至两面金黄即可。喜欢鸡蛋溏心的可减少煎制时间。
  • 蛋香葱花饼的做法步骤：13
    13
    成品
  • 蛋香葱花饼的做法步骤：14
    14
    成品
  • 蛋香葱花饼的做法步骤：15
    15
    成品
  • 蛋香葱花饼的做法步骤：16
    16
    成品
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/6/5 7:10:51