“莲藕是一种很普通的食材，一般多用于做小炒或是煲汤。虽然价格便宜营养价值却不低，富含铁、钙等微量元素和植物蛋白。这道酸辣莲藕是很开胃的一道家常小炒，清脆的莲藕感带点微辣和酸的口感，会让你胃口大增”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣藕丁的做法步骤
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1准备图中材料：姜和青椒切小块、蒜切碎、小米椒切圈 -
2莲藕去皮切成小块 -
3切好的莲藕放入锅中煮两分钟 -
4将煮好的莲藕冲两遍清水，沥干水份备用 -
5锅内热油后下姜蒜小火炒香 -
6再加入一勺剁椒炒一下 -
7将莲藕、青椒和小米椒放入锅中大火翻炒 -
8最后调入两勺香醋、适量盐、鸡精提味 -
9成品图
小窍门
1、莲藕下锅煮的时间不宜过长约2分钟即可，煮完最好过两遍清水以保持清脆的口感
2、建议使用香醋，香醋的味道比白醋更好
2、建议使用香醋，香醋的味道比白醋更好
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜