“做给小朋友吃的干锅排骨土豆片，排骨煮熟、土豆煎熟后再炒，用了香其酱，点点红辣椒，微辣，排骨滑嫩，土豆干香，口感胜过油炸，用油很少，味道一点也不差，更健康的吃法，特别适合儿童。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
干锅排骨土豆片的做法步骤
-
1排骨冷水浸泡半小时以上，泡出血水后洗净 -
2冷水入锅水开焯1-2分钟，过冷水洗净 -
3锅中加入适量的水，加入葱姜、花椒、八角、肉桂、香叶、盐、排骨，大火烧开，小火慢煮至排骨熟捞出备用 -
4土豆去皮洗净切狼牙条，冷水浸泡10分钟捞出控净水分 -
5洋葱切丝；红椒切圈，蒜切碎 -
6炒锅加入适量的油，煎熟土豆片取出备用 -
7锅底油爆香蒜末，加入洋葱丝、红椒圈、香其酱翻炒 -
8加入排骨土豆片翻炒 -
9出锅。
小窍门
喜欢辣可以多放些红椒。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜