“萌萌哒小鸟甚是可爱，做法简单，醮果酱奶油或直接吃，小朋友一定会喜欢的，动起手来行动吧，开工喽??”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
可爱小鸟馒头的做法步骤
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1将温水和酵母兑开。 -
2400克面粉和奶粉装入大盆里，用酵母水揉成光滑面团。 -
3揉好的面团盖紧醒发20分钟就可以了。关键是二发必需到位。 -
4醒发好的面团揉扁排气，分割成一个80克左右的小面团。 -
5取个小面团粘点干面粉，揉成两头粗圆的长条。 -
6将长条打个结，并在左端一头捏成针针的一点做小鸟嘴巴，另一头用手按扁做小鸟尾巴。 -
7用刀背将尾巴压出形状，再取两颗红豆黏在头的两段做眼睛完成。 -
8将造型好的小鸟，排入蒸笼里，盖紧发酵40分钟至差不多两倍大。 -
9上锅注水烧开，放入二次发好的小鸟面胚盖紧，用大火隔水蒸15至20分钟左右关火。先别打开锅盖，虚焖5分钟再打开。 -
10成品。 -
11成品。
小窍门
如果想吃甜一点的，可下50克糖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
馒头花卷