网站首页  英汉词典  古诗文  美食菜谱  电子书下载

请输入您要查询的菜谱：

　

诗文 油泼青鱼
释义
油泼青鱼的做法
“油泼青鱼属于鲁菜系，主要原料是青鱼，特点是鱼肉鲜嫩，味美可口，营养丰富。”

食材明细

主料
  • 青鱼 350克
  • 豌豆 25克
  • 香菇 4朵
辅料
  • 盐 5克
  • 糖 2克
  • 料酒 3调羹
  • 鸡精 1克
  • 胡椒粉 1克
  • 蚝油 1调羹
  • 葱 1根
  • 姜 5片
  • 植物油 2调羹
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

油泼青鱼的做法步骤

  • 油泼青鱼的做法步骤：1
    1
    准备食才青鱼中段350克豌豆适量香菇4朵
  • 油泼青鱼的做法步骤：2
    2
    青鱼去鳞，洗净，横切几刀，用适量盐腌一下。
  • 油泼青鱼的做法步骤：3
    3
    香菇用水发好，洗净切丁，与豌豆一起煮熟，用些盐，鸡精调味，盛出。
  • 油泼青鱼的做法步骤：4
    4
    把青鱼漂净，加盐，料酒，姜片，隔水蒸12分钟左右。
  • 油泼青鱼的做法步骤：5
    5
    闷3分钟，把蒸鱼的水倒掉，把姜片去掉。
  • 油泼青鱼的做法步骤：6
    6
    把蚝油放入小碗，加糖，料酒，鸡精，胡椒粉，姜末，一点的凉开水，搅拌均匀成调汁。
  • 油泼青鱼的做法步骤：7
    7
    把调汁浇在鱼上。
  • 油泼青鱼的做法步骤：8
    8
    放入香菇丁与豌豆。
  • 油泼青鱼的做法步骤：9
    9
    撒上葱花。
  • 油泼青鱼的做法步骤：10
    10
    再浇上2调羹热油即可。

小窍门

1.蒸鱼的汁水倒掉，这样比较不腥。
2.用蒸鱼豉油做调汁也可以。
3.青鱼忌与李子同食.
4.蒸鱼的时间根据鱼的大小自己掌握。
所属分类： 热菜   家常菜   孕妇   产妇   老人   春季食谱   夏季食谱   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  
随便看

　

家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。

　

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间：2025/12/2 3:46:07