“豆角又名长豇豆，富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜。豆角有健脾、和胃的功效，豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。豆角口感清爽，将豆角切碎，与肉末一起炒，能充分吸收瘦肉的味道，是下饭佳肴。制作简单，只需要几分钟时间就能做好。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆角炒肉末的做法步骤
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1豆角洗干净后切小粒状 -
2红椒切碎，姜和蒜剁成蓉 -
3瘦肉切成肉末，用油、盐、生粉、糖、料酒和生抽调味 -
4热锅下油，下姜蒜末 -
5放入肉末 -
6翻炒片刻，大概1、2分钟 -
7放入豆角粒 -
8翻炒片刻加入盐 -
9加入红椒碎翻炒 -
10加入少量清水，煮1分钟左右 -
11加入鲍鱼汁 -
12最后用生粉加水勾芡收汁
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜